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现在西方吃土豆,不是为了土豆中的营养,而是为了吃土豆中的植物纤维,为了清理肠道,不便秘。
汉堡搭配薯条,同样是为了薯条中的植物纤维。
麦麸、玉米面中,同样含植物纤维,但这两种东西口感太差,难以下咽,不如红薯土豆。
中国人可以从蔬菜中获得植物纤维,但有时吃菜少,或者菜太精致,植物纤维不够时,排便就会出问题。天天吃一点红薯或土豆,保证食物中有植物纤维,是最保险的。
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